Julens havregrynskugler i ny forklædning
Havredryskuglerne bør laves små til en mundfuld. Opskriften er til en lille portion der giver cirka 20 stykker. Men hvis du, som jeg bliver vild med dem, kan du roligt lave en dobbeltportion.
Ingredienser
1 dl havregryn
1 dl ymerdrys uden sukker
2 spsk flormelis
2 spsk kakao
1 spsk vanillesukker
50 gr blødt smør
2 tsk jordbærmarmelade
Drys
Ristede, hakkede mandler (eller anden slags nød efter eget valg). Jeg har lavet en portion med finthakkede pistacienødder og den anden halvdel blev rullet i en blanding af frysetørret kaffe og kanelsukker.
Tilberedning
Havregryn og ymerdrys blendes helt fint. Tilsæt alle de tørre ingredienser og bland massen. Tilsæt det bløde smør og jordbærmarmelade. Det hele blandes sammen indtil det er en sammenhængende dej.
Kuglerne kan tilberedes med det samme. Rulles til 20 kugler, og vendes i hakkede nødder eller andet godt.
Tip: Kuglerne kan vendes i stort set alt hvad du synes ville være lækkert. Tilsæt eventuelt kanel eller andre julekrydderier hvis de skal være lidt mere krydrede. Hvis det skal være ekstra luksus, kan de rulles i smeltet chokolade.
