En Dansk klassiker – du kender den sikkert som “halvmåne” med gul glasur, og en lidt tør kage med masser af tilsætningsstoffer…en af dem der skal dyppes i noget, for at få det til at glide ned…men jeg lover….denne hjemmelavede ”fuldmåne” er blød, lækker og velsmagende – du vil ikke kunne holde fingrene fra den. Opskriften er fra ”Spise med Price- sæson 3” – Rigeligt smør….

Denne portion er til 8-10 personer.

Ingredienser

500 gr smør
500 gr sukker
500 gr hvedemel
8 æg
½ tsk bagepulver
3 tsk vanillesukker
saften af 1,5 citron
skallen af 2 citroner
150 gr flormelis
gul frugtfarve (konditorfarve)
citronsaft til glasuren

Tilberedning

Smøret røres blødt, sukkeret drysses i under omrøring. Æggene tilsættes, et ad gangen. Mel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen et par gange og blandes i dejen lidt efter lidt. Til sidst tilsættes saften fra citronerne og den revede citronskal.

Dejen kommes i en rund smurt kageform, der sættes i en kold ovn. Temperaturen sættes til 165 grader, og kagen bages 1 time og 15 minutter.

Lad kagen køle af, og lav en glasur af flormelis, citronsaft og knaldgul frugtfarve. Muuuums!