Dansk madkultur og opskrifter
Med flormelis og syltetøj – ja tak! Julens absolutte must-have. Serveres overalt med gløgg, varm kakao eller sodavand/saft til børnene. En klassiker og en del af den danske madhistorie. Oprindelige æbleskiver De pandebagte æbleskiver er i deres oprindelse kager bagt i en pande med cirkelrunde fordybninger, af en dej der er hævet enten ved hjælp […]
Den store ”hedningefest” Vikingerne Julens overdådige æde- og drikkegilder er ikke nogen nutidig opfindelse, men en oldgammel tradition i bedste overensstemmelse med vores stolte nordiske ophav. Vi møder allerede traditionen i ordet ”jul” (og ”yule” på engelsk), der modsat det engelske ”christmas” på ingen måde signalerer, at jul er en kristen fest. Ordet ”jul” stammer […]
Det lyder fransk og fornemt, men det er pæredansk… Ifølge rygtet er retten opfundet ved et tilfælde – en sen nattetime på Hotel D’Angleterre i København. En af kokkene måtte improvisere en dessert til et fint selskab. En gryde med en rest af kold risengrød, noget pisket fløde og nogle mandler….så var en klassiker født. […]