Da jeg så denne opskrift på TV i programmet ”Rick Stein’s Cornwall”, var min umiddelbare tanke, at det skulle prøves. Men alligevel var det en meget anderledes måde at servere and på, end jeg er vant til. Alene farverne får mundvandet til at løbe. Man begynder at spise inden man har sat tænderne i den […]
Tarte flambée
Denne ret blev anbefalet af en tidligere kollega. Jeg blev overrasket over HVOR GODT det smagte med disse få ingredienser. Virkelig velsmagende…..jeg vil hellere have en Tarte flambée end en pizza (og jeg elsker pizza!). Dejen er bagt uden gær, og ligger ikke så tungt i maven, da den skal være helt tynd og sprød. […]
Den danske hotdog
– og en nyfortolkning Den danske traditionelle hotdog, som vi kender den fra pølsemanden, har faktisk den perfekte smagssammensætning af salt, sødt, surt, bittert og Umami. Jeg er overbevist om, at det er af netop den årsag, at den stadig er så populær. Til en god dansk hotdog skal du bruge… PølsebrødStegte Hotdogpølser eller wienerpølserKetchupRemouladeSennep […]
Luksus burger
Jeg er vild med en god burger. Jeg elsker den klassiske slags med hakkedrengen……men indimellem kommer der en luksus version af burgeren på middagsbordet hjemme hos os – sammen med en god “bryg”. Ingredienser Koldhævede burgerboller med ramsløg, købt i Kvickly bageren. (eller an anden god burgerbolle – helst hjemmebagte, men ellers en god brioche […]
Indisk Daal
I disse tider, hvor vi bør spise mindre kød, kan jeg anbefale denne varme, krydrede og mættende ret. En indisk Daal. Det ser umiddelbart voldsomt ud med ingredienslisten, men det er supernemt og nærende – det lover jeg! 4 personer Ingredienser 1 dl rapsolie 1 bananskalotteløg ca. 200 gr 2 fed hvidløg 1 røde chili […]