Eggs Benedict

Denne ret findes i et utal af varianter. Men basis er en bund af hvedebrød (ofte en friskbagt muffin, et par skiver god røget skinke, pocheret æg og hollandaise). De steder jeg har fået det serveret, er der ligeledes lidt dampet spinat – jeg foretrækker dog frisk feldsalat eller spæde spinatblade.Det er en favorit når […]

Continue Reading

Æggekage

Dejlig og hurtig frokostret eller en hurtig aftensmad. En dansk traditionel ret…ihvertfald traditionel i den forstand, at jeg er opvokset med denne ret. Så vidt jeg har kunne søge mig frem til, kan den i hvert fald spores tilbage til 2. verdenskrig. 4 portioner Ingredienser 8 æg1½ dl Piskefløde 38%1 dl vand1 dl frisk, hakket […]

Continue Reading

Påske i Danmark

Påsken har sine dybe religiøse rødder, og er en af kristendommens vigtigste højtider. Men i dagens Danmark, forbinder de fleste af os påsken med fridage, ferie, familie og frokost…..og ikke mindst påskeæg, gækkebreve og påskeøl. Lyset er vendt tilbage Det er en hyggelig tid, der for mit eget vedkommende, er lyset der er vendt tilbage, […]

Continue Reading