Scones med havregryn og chiafrø

Disse sunde og nemme scones er hurtige at ”smække sammen” på en søndag morgen….eller en hvilken som helst morgen 😉
Du kan bruge opskriften som en grund-opskrift og selv tilsætte yderligere lækkerier. Jeg har brugt den ene halvdel som den er, og til den anden halvdel af dejen, tilsatte jeg nogle krydderier og chokolade: kanel, en rest “brunkage-krydderi”, lidt kakaopulver og nogle små chokoladeknapper. Det er hurtigt at smække dejen sammen, og den skal ikke hæve.
Der er til 10-15 scones i denne opskrift.

Ingredienser

5 dl havregryn
5 dl hvedemel 
½ dl sukker
1-2 dl chiafrø
1 spsk bagepulver
½ tsk salt
5 dl syrnet mælkeprodukt: Tykmælk, yoghurt naturel, A38, creme fraiche ell. Lign.
(Jeg brugte en rest cultura fra køleskabet…hvis du har rester af flere forskellige slags, kan de sagtens bruges)
50 gram smør

Fremgangsmåde

Bland alle de tørre ingredienser – gem lidt mel til senere æltning. Smørret smuldres i de tørre ingredienser – tilsæt syrnet mælkeprodukt. Ælt dejen og tilsæt mel, til dejen ikke længere hænger fast i fad og fingre. Jeg havde ikke helt nok hvedemel, men brugte nogle rester af rugmel til at samle dejen med.

Form små boller og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dine sunde scones cirka 15 minutter v. 175 grader varmluft.

Nydes lune med smør, ost, syltetøj eller pålægschokolade.

Scones smager allerbedst på bagedagen, men de kan fryses og opvarmes i ovnen – eller giv dem en tur på brødristeren dagen efter. De kan også lunes i mikrobølgeovn.

TIP:

Dejen kan efter ingredienserne er blandet sammen og æltet, deles i 2 dele, og i den ene halvdel tilføjede jeg hvad jeg lige havde af rester: kanel, noget brunkagekrydderi, vanillesukker (1 tsk), og nogle små chokoladeknapper (et par ske-fulde).


Du kan tilsætte revet gulerod, æble eller andet til dine scones, så de bliver endnu sundere (men ikke mindre lækre) 😉