Dansk madkultur og opskrifter
Appelsiner med hele nelliker, duften af gran og gløgg. Pebernødder, julebagværk og den søde duft af brændte mandler. Vi har alle nogle fælles juletraditioner, yndlingsdufte og minder fra julen. Men der er også mange forskellige traditioner i de danske hjem. I voksenlivet har jeg taget traditioner med mig fra min barndom, og andre er kommet […]
Åbent brev til danskerne At rejse er udelukket, i hvert fald i en periode. Vi elsker at rejse, både i udlandet og at holde ferie med venner og familier i det danske. Men det er noget vi må drømme om lidt længere tid endnu. Jeg tror også der er mange danskere som jeg, der efter […]
Med flormelis og syltetøj – ja tak! Julens absolutte must-have. Serveres overalt med gløgg, varm kakao eller sodavand/saft til børnene. En klassiker og en del af den danske madhistorie. Oprindelige æbleskiver De pandebagte æbleskiver er i deres oprindelse kager bagt i en pande med cirkelrunde fordybninger, af en dej der er hævet enten ved hjælp […]
Jeg elsker julen. Alle de glitrende lys, julemad og julekager. Men det der altid har gjort julen speciel for mig, er forventningen. Glæden der bliver udløst i de specielle dage i julen. Det gjorde tiden magisk. Samvær med venner og familie, hvor man hyggede sig og tog sig ekstra godt af hinandens selskab. Man tog […]
Ifølge sagnet, faldt det danske flag ned fra himmelen i Estland i 1219. Der er dog uenighed om årstallet, selvom 1219 er det oftest anvendte. Dermed kan vi i år fejre Dannebrogs 800 års eksistens. Dannebrog blev etableret som dansk flag i middelalderen og hører dermed til blandt de ældste nationale flag. Myten om flaget […]
I Danmark elsker vi at fejre – næsten alt. Vi kan altid finde en anledning – de åbenlyse højtider og store livsbegivenheder som bryllup, fødselsdag, jubilæum, bryllupsdag, dåb, konfirmation, uddannelse. Men vi er også meget kreative med at finde en anledning: Når vejret er ekstra godt, når vi har ferie, hvis man har gennemført et […]
Aprilsnar er et drillende tilnavn, som bruges om dem, der efter skikken bliver narret den 1. april. Hvor stammer traditionen fra… Flere steder i Europa narrer man hinanden på 1. april. Men nærmere hvor skikken stammer fra, ved man ikke med sikkerhed. Det vides, at traditionen at ”narre april” blev brugt i 1600-årenes Tyskland. Tidligere […]
Lys, varme & hygge Lys og hygge – masser af lys – stearinlys og lyskæder. Julegaver og konfekt. Hjemmebagte småkager – duften af gran. Den salige duft af rødkål, juleand, flæskesteg og de brunede søde kartofler – duften af jul. I dette indlæg skriver jeg om traditionerne i den danske jul. Jeg kommer med fakta […]
Den store ”hedningefest” Vikingerne Julens overdådige æde- og drikkegilder er ikke nogen nutidig opfindelse, men en oldgammel tradition i bedste overensstemmelse med vores stolte nordiske ophav. Vi møder allerede traditionen i ordet ”jul” (og ”yule” på engelsk), der modsat det engelske ”christmas” på ingen måde signalerer, at jul er en kristen fest. Ordet ”jul” stammer […]
Det lyder fransk og fornemt, men det er pæredansk… Ifølge rygtet er retten opfundet ved et tilfælde – en sen nattetime på Hotel D’Angleterre i København. En af kokkene måtte improvisere en dessert til et fint selskab. En gryde med en rest af kold risengrød, noget pisket fløde og nogle mandler….så var en klassiker født. […]